Kif tagħżel lanġas fragranti?

2024-02-15 00:00:02

Karatteristiċi tal-lanġas fragranti

Il-lanġas huwa prodott naturali togħma u nutrittiv li jitgawda minn individwi kullimkien. Waħda mill-kwalitajiet fundamentali li l-individwi jfittxu fil-lanġas hija r-riħa tagħha. Lanġas fragranti, kif jipproponi l-isem, huma magħrufa għar-riħa mill-isbaħ tagħhom. Filwaqt li diversi assortimenti ta 'lanġas jista' jkollhom livelli li jinbidlu ta 'aroma, hemm ftit punti ewlenin normali li jagħmlu dan it-tip ta' lanġas jispikka. Hawn huma ftit punti ewlenin kritiċi tal-lanġas:

  • Riħa Aromatika: dawn il-lanġas għandu riħa inequivocabbli u sodisfaċenti. Għandhom fwieħa ħelwa u tal-fjuri meta jkunu kompletament lesti, li tista’ tinxtamm qabel ma tiekolhom. Ir-riħa hija f'ħafna każijiet murija bħala taħlita ta 'għasel, vanilla, u noti tal-fjuri.

  • Ħlewwa: Lanġas fragranti huma ġeneralment magħrufa għat-togħma ħelwa tagħhom. Għandhom ħlewwa karatteristika li tista 'tmur minn ġentili għal estrema, kontinġenti fuq l-assortiment. Il-ħlewwa hija kkumplimentata mill-fwieħa aromatika, li toħloq esperjenza sensorja delightful.

  • mmerraq: Il-lanġas huma regolarment Delicious, b'wiċċ Delicious li jżid mal-attrazzjoni ġenerali tagħhom. Fil-punt meta tieħu nibble, il-meraq jitfa' 'l quddiem, u jagħti esperjenza ta' saħħa u idratazzjoni.

  • Texture lixxa: Il-lanġas ġeneralment ikollu tessut lixx u kremuż. Laħamhom huwa delikat, artab u għani, u jagħmilhom pjaċevoli biex jieklu.

  • Profil ta' Togħma Sinjuri: Dan it-tip ta 'lanġas joffri profil ta' togħma kkumplikat li jmur lil hinn mill-pleasantness. Huma ta 'spiss ikollhom traċċi ta' aċidità mhux intrusiva, li żżid ftit tartness biex taġġusta l-pleasantness. Din it-taħlita ta 'togħmiet tagħmel għarfien bilanċjat tat-togħma.

Huwa essenzjali li wieħed iżomm f'moħħu li għalkemm il-fwieħa tal-lanġas hija kwalità mixtieqa, mhijiex l-uniku fattur determinanti tat-togħma jew tas-sajran tiegħu. Fatturi bħall-varjetà, is-sajran, u l-kundizzjonijiet tal-ħażna kollha jistgħu jinfluwenzaw il-fwieħa u t-togħma tal-lanġas. B'dan il-mod, huwa preskritt li jiddependi fuq taħlita ta 'promptijiet li jintmess, inklużi riħa, wiċċ u togħma, biex tagħżel l-aħjar lanġas għal tiegħek. kuntentizza.

Kif għal pick lanġas fragranti

A lanġas fragranti huwa ħafna mill-ħin sinjal ta 'prontezza u pjaċir tiegħu, li jagħmilha deċiżjoni famuża għall-ikel jew tisjir. Madankollu, il-ġbir tal-lanġas jista 'jkun biċċa prekarja, partikolarment fil-każ li tkun kurjuż dwar id-diversi assortimenti u l-istadji ta' maturazzjoni tagħhom. F'din il-parti, aħna se ninvestigaw ftit ħjiel dwar l-aktar metodu profiċjenti biex taqbad il-lanġas biex niggarantixxu li tikseb l-aqwa prodott naturali ta 'kwalità.

  • Kun af il-varjetà: L-ewwel pass fil-ġbir tal-lanġas huwa li tkun taf il-varjetajiet differenti disponibbli. Hemm ħafna tipi ta 'lanġas, kull wieħed bit-togħma, il-wiċċ u l-aroma ġodda tagħhom stess. Uħud mill-varjetajiet l-aktar komuni jinkludu Bartlett, Anjou, Bosc, Comice, u Seckel. Kull varjetà għandha żmien ta 'maturazzjoni u fwieħa differenti. Pereżempju, il-lanġas Bartlett tipikament jinġabar meta jkunu għadhom ħodor u jimmaturaw mis-siġra. Għandhom togħma ħelwa, mmerraq u aromatika meta jkunu misjur għal kollox.

  • Iċċekkja għas-sajran: Iċ-ċavetta għall-ġbir tal-lanġas hija li tagħżel frott li jkun fl-aqwa sajran tagħhom. Il-lanġas jinħasad meta jkun matur iżda għadu mhux misjur. Huma se jkomplu jimmaturaw wara li jinġabru, għalhekk huwa essenzjali li tiċċekkja s-sajran qabel ma tixtrihom. Biex tiċċekkja għas-sajran, agħfas bil-mod it-tarf taz-zokk tal-lanġas. Jekk tagħti ftit, il-lanġas ikun misjur u lest biex jittiekel. Żomm 'il bogħod minn lanġas li huwa delikat jew artab żżejjed, peress li jista' jkun misjur iżżejjed u mhux daqshekk fragranti.

  • Xomm il-lanġas: Mod ieħor biex tiddetermina jekk lanġas hijiex fragranti huwa li tinxtammha. Poġġi l-lanġas ħdejn imnieħrek u ħu xamm. Lanġas misjur għal kollox għandu aroma ħelwa u fjuri li hija faċli biex tinkixef. Jekk il-lanġas ma jkollhiex fwieħa jew irwejjaħ kemmxejn qarsa, jista 'ma jkunx misjur għal kollox.

  • Fittex għal tbajja: Meta picking lanġas fragranti, huwa essenzjali li tispezzjonahom għal kwalunkwe tbajja jew tbenġil. Lanġas bi tbajja jew tbenġil jista 'jkun beda jitmermru, u jaffettwa l-fwieħa u t-togħma tagħhom. Agħżel lanġas b'ġilda lixxa u bla difetti li jinħelsu minn kwalunkwe dgħjufija jew tbajja.

  • Ikkunsidra l-istaġun: L-istaġun li fih jitkabbar il-lanġas jista’ wkoll jaffettwa l-fwieħa tagħhom. Il-lanġas li jimtela fis-sajf ġeneralment ikollu fwieħa aktar fraġli minn dawk mimlija fil-ħarifa. Dan minħabba li l-lanġas li jimtlew f'ambjenti aktar friski għandhom staġun ta 'żvilupp aktar estiż, li jippermettilhom irawmu riħa aktar msejsa.

  • Aħżenhom b'mod korrett: Ladarba tkun ħadt il-lanġas, huwa essenzjali li taħżinhom b'mod korrett biex iżżomm il-fwieħa u t-togħma tagħhom. Il-lanġas għandu jinħażen f'temperatura tal-kamra sakemm ikun misjur. Meta jkunu misjura, jistgħu jitpoġġew fil-apparat li jkessaħ biex jespandu l-perjodu ta 'żmien tagħhom ta' użabilità realistika. Ikun kemm jista 'jkun, it-tqegħid tal-lanġas fil-apparat li jkessaħ għal żmien tassew twil jista' jinfluwenza r-riħa u l-wiċċ tagħhom, għalhekk li jikkunsmawhom fi ftit perjodi twal ta 'refriġerazzjoni huwa ideali.

Iċ-ċavetta għall-għażla tal-lanġas l-aktar aromatiċi

Tessut

Meta niġu għall-għażla tal-frott fragranti, in-nisġa hija fattur importanti li għandek tikkonsidra. Il-lanġas misjur għandu jkollu barra kemmxejn ratba meta tagħfas fuqhom bil-mod b'subgħajk. Lanġas soda hija indikazzjoni li mhix misjura biżżejjed u ma tkunx il-fwieħa mixtieqa. Inkella, lanġas ratba żżejjed jew moffa x'aktarx tkun misjura żżejjed jew imħassra.

kulur

Il-kulur ta 'lanġas jista' wkoll jagħtik ħarsa lejn is-sajran u l-fwieħa potenzjali tagħha. Varjetajiet differenti ta 'lanġas se jkollhom kuluri differenti tal-ġilda meta misjur għal kollox. Madankollu, fittex lanġas li għandu kulur vibranti u uniformi għall-kultivar speċifiku tagħhom. Evita lanġas b'tikek kannella jew kulur, peress li dawn jistgħu jkunu sinjali ta 'deterjorazzjoni.

Aroma

L-iktar karatteristika li tgħid il-lanġas hija, ovvjament, l-aroma tagħhom. Ħu xamm tajjeb tal-lanġas li qed tikkunsidra biex tiddetermina l-fwieħa tagħhom. Il-lanġas b’riħa ħelwa u ta’ fjuri huma ġeneralment aktar aromatiċi. Jekk il-lanġas jonqoshom xi riħa notevoli, jista 'jkun li għadhom ma mmaturawx għal kollox jew inħasdu qabel iż-żmien.

Bħala konklużjoni, picking lanġas fragranti teħtieġ ftit għarfien u esperjenza. Billi tkun taf id-diversi assortimenti, tiċċekkja għall-prontezza, tinxtamm il-lanġas, tfittex difetti, tqis l-istaġun, u tpoġġihom b'mod preċiż, tista 'tiggarantixxi li tikseb l-aħjar prodott naturali ta' kwalità li huwa kemm fragranti kif ukoll delectable.




F'Winfun, aħna nispeċjalizzaw fil-produzzjoni ta 'prodotti ta' lanġas fragranti ta 'kwalità għolja. It-tim espert tagħna jiżgura li kull lanġas tintgħażel bir-reqqa u tinħasad fl-istadju perfett tas-sajran, li tirriżulta fl-aktar lanġas togħma u aromatiċi. Kemm jekk qed tfittex lanġas frisk jew prodotti bbażati fuq il-lanġas, noffru firxa wiesgħa ta 'għażliet biex tissodisfa l-palat tiegħek.

Jekk għandek xi mistoqsijiet jew trid titgħallem aktar dwar il-prodotti tal-lanġas fragranti tagħna, jekk jogħġbok tħossok liberu li tikkuntattjana fuq yangkai@winfun-industrial.com. Inkunu kuntenti li ngħinuk!




Referenzi

  1. Bartolozzi F, Bertoli A, Meli C, Ortolani L. Profiling metaboliku ta 'kampjuni tal-lanġas (Pyrus communis L.) minn żewġ ġonna tal-frott permezz ta' żmien ta 'kwadripole ta' kromatografija likwida ta 'prestazzjoni ultra għolja ta' spettrometrija tal-massa tat-titjira (UPLC-QTOF/MS). Chem tal-Ikel. 2019;271:692-703. doi:10.1016/j.foodchem.2018.07.248

  2. Zhang B, Zhang J, Wang Q, et al. (E, Z)-3,6,6-Trimethyl-4-(methylenecyclohexyl)hex 3-enoate: Il-Prodott tar-Riarranġament Thia-Cope mir-Reazzjoni ta' (E,E)-3,6,9-Trimethyl-2,4,8 ,1-nonatrien-1-ol-2016-yl Hydrogen Sulfate. J Org Chem. 81;23(11969):11979-10.1021. doi:6/acs.joc.01947bXNUMX

  3. Cantín CM, Crisosto CH. Benefiċċji tas-saħħa tal-frott tas-siġar. J Sci Food Agric. 2003;83(12):1036-1043. doi:10.1002/jsfa.1445

Klijenti Vediti wkoll

Għarfien Industrijali Relatat