X'inhi d-differenza bejn shimeji abjad u shimeji kannella?

2024-01-15 19:06:02

introduzzjoni

Merħba fil-Blog Winfun! F'dan l-artikolu, se nesploraw id-distinzjonijiet bejn żewġ assortimenti famużi ta 'faqqiegħ shimeji: kannella u faqqiegħ shimeji abjads, rispettivament. Il-faqqiegħ Shimeji huwa magħruf għat-togħma u l-adegwatezza eċċezzjonali tagħhom għal platti differenti.

Il-faqqiegħ abjad huwa faqqiegħ estremament famuż fil-Ġappun. It-tapp tiegħu huwa isfar ċar, il-laħam huwa oħxon, u t-togħma hija lixxa u delikata. Il-shimeji abjad għandhom aroma unika bi ħjiel ta 'togħma tal-lewż. F'termini ta 'tisjir, il-faqqiegħ shimeji jista' jintuża biex jagħmel diversi platti, bħal stewing, stir frying, u teħid ta 'soppa.

B'kuntrast, l-għatu tal- faqqiegħ shimeji kannella huma kannella skur bi jingħalaq isfar ċar. It-togħma tiegħu hija aktar rikka minn dik tal-faqqiegħ abjad, b'aroma ta 'l-art. Shimeji kannella jista 'jintuża wkoll fit-tisjir għal diversi platti, iżda huma partikolarment adattati għall-xiwi u l-qali.

Kemm il-faqqiegħ abjad kif ukoll il-kannella huma tagħmir nutrittiv li fih ħafna proteini, fibra u nutrijenti. Kemm jekk bħala dixx fundamentali jew bħala sekondarji, jistgħu jżidu togħmiet interessanti mal-platti. B'mod ġenerali, il-faqqiegħ abjad u l-faqqiegħ kannella kull wieħed għandu l-kwalitajiet ġodda tagħhom, li jagħtu assortiment ta 'għażliet tat-tisjir. Kemm jekk tixtieq l-aroma ħafifa ta 'shimeji abjad jew it-togħma rikka ta' shimeji kannella, tista 'ssib metodi ta' tisjir adattati fuq il-blog ta 'Winfun.

Ejja nitgħallmu aktar dwar dawn iż-żewġ tipi ta 'faqqiegħ shimeji u kif huma differenti minn xulxin u ngawdu vjaġġ kulinari flimkien!

Dehra

Waħda mid-differenzi l-aktar ovvji bejn shimeji abjad u kannella, hija d-dehra tagħhom. Is-shimeji abjad, magħruf ukoll bħala l-faqqiegħ abjad tal-fagu tal-muntanji, għandu kulur eħfef, zkuk irqaq, u għatu żgħir f'forma ta 'buttuna, b'tessut iqarmeċ u delikat. Dawn huma ġeneralment abjad pur jew kulur avorju, iżgħar minn faqqiegħ shimeji kannella. Il-faqqiegħ kannella, min-naħa l-oħra, għandu zkuk eħxen, nisġa aktar aħrax, u kulur aktar skur. Il-kisi tagħhom huma marġinalment akbar, u l-għatu għandu jingħalaq żgħir, normalment kannella dgħajjef jew kannella lewn.

Flavor

It-togħma tat-togħmiet abjad u kannella hija wkoll differenti. Il-faqqiegħ abjad għandu togħma sottili u ġentili, b'togħma żgħira tal-ġewż. In-nisġa tagħhom hija delikata u tenera, u tagħmilhom għażla ideali għal metodi ta 'tisjir ta' malajr bħal stir-frying jew deep-frying. Il-faqqiegħ imsajjar iżomm l-ebusija tiegħu u jkun daqsxejn iqarmeċ meta jigdem, bi ħlewwa sottili. Huma magħrufa għall-aroma unika tagħhom, li jipprovdu togħma delikata u friska lill-platti. Għall-kuntrarju, il-faqqiegħ kannella li jittiekel għandu togħma tal-art aktar qawwija bi traċċa ta 'imrar. Meta mqabbel ma 'shimeji abjad, in-nisġa tiegħu hija aktar densa u tomgħod, u tagħmilha adattata għal ħinijiet itwal tat-tisjir, bħal stewing bil-mod f'soppa jew platti stewed. Jipprovdu togħma earthy, kemmxejn ħelwa bi freskezza ħafifa, u żżid il-fond għal diversi riċetti.

Użi fil-Kultura Kulinari

Fil-kċina Ażjatika, speċjalment fil-kċina Ġappuniża, Ċiniża u Koreana, ingredjenti kemm abjad kif ukoll kannella huma komunement użati faqqiegħ. Iżda minħabba t-togħma u n-nisġa unika tagħhom, il-faqqiegħ abjad u kannella għandu użi differenti fil-kċina. Hawn huma xi applikazzjonijiet kulinari popolari għal kull varjetà:

1.Faqqiegħ Shimeji abjad:

Ħawwad: Minħabba n-natura delikata tagħhom, ix-shimeji abjad huma komunement użati fi platti moqlija. Huma jżidu togħma sottili u crunch pjaċevoli man-nisġa ġenerali.

Sopop u Brodi: Dawn il-faqqiegħ jistgħu jiġu miżjuda ma 'sopop ċari jew brodi biex itejbu l-profil tat-togħma. Huma jagħtu nuttiness ħafif filwaqt li jżommu l-forma u n-nisġa tagħhom.

Insalati: Shimeji abjad jista 'jitgawdi nej fl-insalati, li jipprovdi element iġjeniċi u iqarmeċ għad-dixx.

Dixxijiet imqartja: Jistgħu jiġu sautéed malajr b'ingredjenti oħra bħal ħxejjex jew proteini biex jinħoloq dixx sekondarju sempliċi iżda b'togħma.

2.Faqqiegħ Shimeji kannella:

Ħawwad Fries u Dixxijiet Asjatiċi: It-togħma robusta ta' shimeji kannella tgħaqqad tajjeb ma' ingredjenti u zlazi aktar kuraġġużi fi stir-fries u platti ispirati mill-Asja. Jistgħu jifilħu għal togħmiet aktar b'saħħithom mingħajr ma jitilfu t-togħma distintiva tagħhom.

Dixxijiet braised u mtektek: In-nisġa li tomgħod ta' Brown shimeji tagħmilha għażla eċċellenti għal platti braised jew simmered bħal stews, curries, jew qsari sħan. Jassorbi t-togħmiet tajjeb matul il-proċess tat-tisjir.

Risottos tal-faqqiegħ: It-togħma tal-art ta’ Brown shimeji żżid il-fond u r-rikkezza lir-risottos tal-faqqiegħ, u ttejjeb il-profil ġenerali tat-togħma tad-dixx.

Zlazi tal-għaġin: Dawn il-faqqiegħ jistgħu jiġu inkorporati fiz-zlazi tal-għaġin, u jipprovdu element tal-laħam u robust liz-zalza.

Nutrizzjoni

Kemm shimeji abjad kif ukoll shimeji kannella huma żidiet nutrittivi għal kwalunkwe kors ta 'ikel. Baxx f'kaloriji u xaħam, it-tnejn huma mimlija vitamini, proteini u fibra. Minkejja dan, hemm ftit distinzjonijiet fil-profili tajbin għas-saħħa tagħhom. Il-faqqiegħ abjad huwa ogħla fil-vitamina D u s-selenju, filwaqt li l-faqqiegħ kannella huwa ogħla fil-ħadid u l-potassju. Skont ir-rekwiżiti tad-dieta tiegħek, tista 'tagħżel assortiment wieħed fuq l-ieħor biex tkabbar il-vantaġġi sustanzjużi.

Disponibbiltà u Spiża

Id-disponibbiltà u l-ispiża ta 'shimeji abjad u shimeji kannella jistgħu jvarjaw ukoll. Is-shimeji abjad huma ġeneralment disponibbli b'mod aktar wiesa 'u ħafna drabi jinstabu fil-ħwienet tal-grocer u s-swieq tal-bdiewa. Tipikament jiġu bi spiża aktar baxxa mill-faqqiegħ kannella, li ta 'spiss jitqies bħala oġġett uniku u jista' jkun aktar ta 'sfida biex jinstab. Madankollu, il-prezzijiet u d-disponibbiltà ta 'dan il-faqqiegħ jistgħu jvarjaw skont l-istaġun u l-post.

konklużjoni

Bħala konklużjoni, abjad u faqqiegħ shimeji kannella huma distinti fid-dehra, fit-togħma u fl-użi kulinari. Faqqiegħ shimeji abjad għandhom wiċċ fraġli u togħma ġentili, filwaqt li shimeji kannella għandhom wiċċ aktar sod u togħma aktar msejsa. Iż-żewġ tipi jintużaw ħafna fl-ikel Asjatiku, u kull wieħed iżid xi ħaġa speċjali għal riċetti differenti. Allura, għaliex ma tiċċekkjahomx it-tnejn u ara x'iktar iġibu l-faqqiegħ shimeji fuq il-mejda fl-esperjenzi kulinari tiegħek? Grazzi ġentilment talli qrajt il-blog tagħna! Jekk wieħed jassumi li għandek xi mistoqsijiet jew tista' tkun trid tiffamiljarizza ruħek mal-oġġetti tagħna, jekk jogħġbok aqbad u ikkuntattjana fuq yangkai@winfun-industrial.com. Aħna nantiċipaw li nisimgħu mingħandek!

Referenzi:

1. dhttps://www.japantimes.co.jp/life/2019/11/02/food/shimeji-mushrooms-small-flavorful-taste-buddies/

2. https://www.asiaone.com/lifestyle/white-or-brown-shimeji-mushrooms-who-better

3. https://www.umami-insider.com/types-of-shimeji-and-how-to-enjoy-them/